怕成箭靶 饭店业敢喜不敢言

疫情冲击饭店业,生意不论好不好都是煎熬。

闷了一个月,清明连假罕见满房,饭店员工脸上出现难得笑容。不过,问起住房率,倒是异常低调,明明就是客满,对外口径一致7、8成,有7、8成满的,则低报仅半满,「敢喜不敢言」成为共通语言。

「敢喜不敢言」的原因大概有两个,一是过了连假,住房率又会被打回原形,郊区的饭店或许好一些,都会区的观光饭店惨澹依旧,如此昙花一现,确实没什么好说嘴,疫情未除,同样得面对庞大的经营压力。

更何况,相较于过往连假时房价高挂,真的是抢钱,赚得荷包满满,这回许多饭店都是因为新冠疫情爆发之后,为了增加现金流、增加营收的「流血价」,勉强维持员工生计就不错了,要说能够赚钱,想都别想。

第二,连假这几天,各大景点涌现旅游人潮,疫情指挥中心甚至出动国家级警报,要游客避开拥挤的景点,保持室内外社交距离,谴责游客出游的声浪更是不绝于耳。

在这种情况下,饭店业成了代罪羔羊,甚至是诱发出游的始作俑者。只是,对命悬一线的饭店业者来说,得想办法活下去,降价、促销都是必要之举,好不容易有个连假住房潮,虽说杯水车薪,但有总比没有好。

于是乎就算客满,也只能尽量低调,就算看到客人回来了,好不容易松口气,也还是得用力压抑嘴角的笑意,避免社会出现「就是你们促销、才那么多人要去」的指责,更怕成为正义魔人「赚灾难财」的发泄箭靶。

换个角度想,饭店业身为服务业、既然选择继续开门做生意,就不可能拒绝客人上门,何况现在根本没得选,每块钱都是雪中送炭,岂有把救命钱往外推的道理?没有人希望疫情升温,饭店业者也是,但面对上百人的员工生计,每个人背后都代表一个家庭,有怎样都得活下去的难言之隐,「敢喜不敢言」的背后,其实比谁都煎熬。

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